CRÉATION CULINAIRE
Conception de recettes pour les médias, restaurants, et fabricants.
RÉDACTIONNEL
Textes, articles, chroniques pour la presse spécialisée.
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FORMATION PROFESSIONNELLE Formation cuisine à l’attention des
professionnels souhaitant acquérir des techniques de travail en lien avec les pratiques végétariennes, les régimes excluant la consommation
de gluten.
CONSULTING
Aide au décryptage des pratiques alimentaires
émergentes en lien avec la mouvance végétarienne et la communauté sans gluten,
aide à la conception de nouveaux produits, testing et benchmarking de produits.
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