Mes p'tits cocos

Recette de Rochers No-Glo à la Noix de Coco (pour une vingtaine de pièces)

Préchauffer le four à 150°C

A- MÉLANGER DANS UN SALADIER:
100g de farine de riz
50 g de farine de coco
100g de sucre coco
100g de poudre d'amande
2 belles càs de noix de coco râpée
1 càc de poudre à lever
1 pincée de sel


B- METTRE AU BLENDER:
2 càs de graines de lin réduites en poudre (à faire en premier au blender)
1 càs de purée d'amande (ou cajou...)
1 càs de sirop d'agave
120ml de lait de riz (ou autre lait végétal)
150g de crème végétale (soja, riz, coco...)
25g d'huile d'olive douce


MÉLANGER A+B. 

Vous obtenez un boule de pâte épaisse. Formez de petits tas de pâte à la petite cuillère sur une plaque à pâtisserie huilée et farinée. Faites cuire une demie heure. Laissez refroidir, saupoudrer de noix de coco râpée. Servez avec un THÉ VERT.

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