FAIRE SA POUDRE DE CURRY


Vous avez aimé la recette du dahl orange... alors pourquoi ne pas faire votre curry vous même? Un mélange fastoche à faire, qui embaume la maison, colore les repas et illumine vos assiettes. Si, si, tout ça!!!  Voici donc une recette à décliner selon vos goûts et vos placards...


LES GRAINES 


Elles sont à torréfier à sec dans une poêle épaisse en remuant. Cesser dès que les premières graines éclatent.
2 cc d'anis
3 gousses de cardamome
3 cc de cumin
1/2 cc de poivre Sichuan (à défaut poivre noir)
1/2 cc de poivre noir
2 cc de fenugrec
2 cc de moutarde blonde
2 cc de coriandre 


LE RESTE
2 cc de gingembre en poudre
3 clous de girofle
2 CS de curcuma en poudre
1demi-bâton de cannelle


METTRE TOUT DANS UN BLENDER et transformer en poudre plus ou moins fine. Se conserve au frais dans un pot hermétique 2 à 3 semaines.

Vous avez une autre recette que vous trouvez super bonne? Partagez-là dans les commentaires!!!

RECETTE DU DAHL ORANGE EST A RETROUVER ICI!!!

4 commentaires:

  1. Alors ça c'est une super idée, je n'avais jamais pensé à le faire moi même mais je met ta recette dans un petit coin de ma tête... à tester dès que j'ai un blender !
    Je découvre ton blog aujourd'hui et je suis ravie de ma découverte, Merci à toi pour toutes ces idées

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    1. C'est avec grand plaisir. J'ai beaucoup de recettes et astuces à ajouter sur le blog... je suis très en retard!!! Cela va venir... :) A bientôt.

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  2. 2 a 3 semaines au frigo, c’est tout? Celui du commerce, je le garde des mois dans mon étagère sans soucis, et pourtant, il n’y a pas de conservateurs dedans...

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    1. Daphné, effectivement cela peut même se conserver des années! Mais les saveurs ne seront plus du tout les mêmes. L'oxydation commence quelques minutes après le mixage... alors imagine au bout de quelques mois. C'est tout l'intérêt de le faire maison. Le curry fraîchement moulu est inimitable!

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