Glace coco-choco crèmeuse

 GLACE COCO-CHOCO CRÈMEUSE (recette crue)

- 200ml de crème de coco (à ne pas confondre avec le lait de coco)
- 100ml de lait végétal (voir ma recette de lait végétal maison)
- 2 cs de sirop d'agave
- 50g de pâte de cacao pure
- 1 cs de cacao maigre en poudre 
+ à rajouter pour une version plus crémeuse encore mais très riche:
- 1/2 banane
-  1 cs de purée d'amande blanche
- 1 cs de sirop d'agave supplémentaire

 ATTENTION : POUR CETTE RECETTE IL FAUT UN EXTRACTEUR OU A DÉFAUT UN BLENDER PUISSANT.

Dans un blender verser la crème de coco, le lait végétal, le sirop d'agave (et éventuellement la banane la purée d'amande pour la version riche + la cuillère supplémentaire de sirop). Mixer le tout pour obtenir un milkshake.
 Casser le chocolat en morceaux, l'étaler au fond d'un plat, y verser de l'eau très chaude mais non bouillante. Laisser sans remuer reposer environ 1 minute, le temps que le chocolat soit fondu. Jeter l'eau délicatement, sans perdre le chocolat. Verser le chocolat fondu dans le blender avec le reste de la préparation. Mixer pour que le mélange soit totalement homogène.
Verser la préparation dans un bac à glaçon, mettre au congélateur pendant 3 heures minimum.
Sortir du congélateur 5 min à l'avance, passer à l'extracteur les glaçon un à un  avec l'embout approprié (pas celui qui fait du jus!). Puis dans un bol, tasser énergiquement le résultat avec une cuillère solide et former des boules. A servir immédiatement, éventuellement en ajoutant des éclats de fèves de cacao.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire