- 250g de champignons de Paris très frais
- 250g de shii-takés très frais
- 250g de poireaux
- 1 càs d’huile de sésame (ou d’olive)
- 1 càc de coriandre en graines
- 1 càc de baies roses
- 2 càs de tamari ou sauce de soja
- 50 ml d’eau
- Enlever le pied dur des shii-takés.
- Couper en deux tous les champignons.
- Émincer les poireaux.
- Faire revenir les champignons dans l’huile chaude cinq minutes. Remuer régulièrement.
- Ajouter les poireaux et la coriandre pulvérisée grossièrement.
- Faire revenir 5 minutes à feu doux. Remuer régulièrement.
- Ajouter le tamari (ou la sauce de soja) et l’eau. Remuer.
- Laisser mijoter 15 minutes jusqu’à quasi-complète évaporation du liquide.
- Servir saupoudré de baies roses moulues grossièrement.
On peut servir la poêlée seule, accompagnée de pâtes, de riz ou pourquoi dans un wrap.
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