POÊLÉE DE CHAMPIGNONS AUX BAIES ROSES

INGRÉDIENTS

• 250g de champignons de Paris très frais
• 250g de shii-takés très frais
• 250g de poireaux

• 1 càs d’huile de sésame (ou d’olive)

• 1 càc de coriandre en graines
• 1 càc de baies roses
• 2 càs de tamari ou sauce de soja
• 50 ml d’eau

PRÉPARATION

1. Enlever le pied dur des shii-takés.
2. Couper en deux tous les champignons.
3. Émincer les poireaux.
4. Faire revenir les champignons dans l’huile chaude cinq minutes. Remuer régulièrement.
5. Ajouter les poireaux et la coriandre pulvérisée grossièrement.
6. Faire revenir 5 minutes à feu doux. Remuer régulièrement.
7. Ajouter le tamari (ou la sauce de soja) et l’eau. Remuer.
8. Laisser mijoter 15 minutes jusqu’à quasi-complète évaporation du liquide.
9. Servir saupoudré de baies roses moulues grossièrement.

ASTUCES
On peut servir la poêlée seule, accompagnée de pâtes, de riz ou pourquoi dans un wrap.