RECETTE POST-HALLOWEEN

SPIRALES, CRÈME DE CITROUILLE ET FANES DE CAROTTES

Vos enfants ont évidé des citrouilles tout le weekend... Une petite recette post-halloween pour recycler les restes... Simple, fondant, et délicieux!

Pour 4 personnes
4 cups de chair de citrouille
1 càs de curry doux
1 càs d'huile d'olive
2 cups d'eau
1/4 cup de crème végétale
1 gousse d'ail écrasée
2 càs de tamari (sauce de soja sans gluten)


Quelques fanes de carottes
Sésame noir


300 à 400g de pâtes spirales no-glu (j'utilise la marque Rizopia 100% riz complet)

Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais.
Y jeter le curry, le faire revenir 1 minute.
Jeter la chaire de citrouille, la faire revenir 1 minute, en l'imprégnant bien du curry.
Ajouter l'eau, la crème végétal et l'ail.
Couvrir et cuire à feu très doux pendant 20 minutes.
Ajouter le tamari en fin de cuisson, et écraser à la fourchette. Pour une crème plus onctueuse, passer le mélange au plongeur.


Pendant la cuisson de la citrouille, faire cuire les pâtes.

Servir une portion de pâtes dans chaque assiette. Arroser généreusement de crème de citrouille.
Saupoudrer de sésame noir et de fanes de carottes émincées.


1 commentaire:

  1. ça fait vraiment envie et parait bien équilibré ! je vais essayer sans attendre Halloween

    RépondreSupprimer